Il Sommelier
La passione per la scoperta
Luca Cossu
La vita di questo torinese dalle origine sarde sembrava dover percorrere tutt'altra direzione quando si è imbattuto nell'arte dei sommelier.
La sua carriera procede rapidamente di ristorante in ristorante, di produttore in produttore, collezionando un'invidiabile esperienza.
Luca non ha l'affettazione e la distanza di certi professionisti del vino, ma vive la cultura del vino con una curiosità cordiale che lo portano nelle cantine a scovare piccoli tesori da offrire con un sorriso ai propri clienti.
Per il Vo ha approntato una cantina di circa 200 etichette per rispondere adeguatamente alle sfide sempre nuove che Stefano fa uscire dalla sua cucina.
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